Atatürk Üniversitesi - Dijital Arşiv Açık Erişim Sistemi

DSpace Repository

Bazı yenilebilen böceklerin in vitro genotoksik ve oksidatif etki potansiyellerinin incelenmesi

Show full item record

Title: Bazı yenilebilen böceklerin in vitro genotoksik ve oksidatif etki potansiyellerinin incelenmesi
Author: DOÇ. DR. ÜMİT İNCEKARA
Abstract: İnsanoğlu yüzyıllardan beri böcekleri önemli bir besin kaynağı olarak tüketmiştir. Modern çağlarda ise böcek yeme birçok toplulukta azalmıştır. Ancak dünya çapında dağılmış olan çeşitli kültürler arasında böcekler, protein, yağ, mineral ve vitaminlerin ana kaynağı olan ve tercih edilen bir gıda halindedir. Yenilebilen böceklerin dünyada bu kadar yaygın olmasına karşın literatürde bunların genotoksik ve oksidatif etkileriyle ilgili sınırlı bilgi mevcuttur. Bu tez çalışmasında, suda çözünebilen Bambu kurtçuğu (BK), Gübreböceği (GB), Uçan çekirge (UÇ), Danaburnu (DB) ve Dokumacı karıncalar (DK) ekstrelerinin insan kan kültürleri üzerinde genotoksik ve oksidatif etki potansiyelleri değerlendirildi. Sulu ekstreler 12 farklı konsantrasyonda (0-2000 mg/L) kültürlere uygulandı. In vitro şartlarda sulu ekstrelerin oluşturduğu DNA ve kromozom hasarlarının tespitinde mikroçekirdek (MÇ) testi kullanıldı. Böcek ekstrelerinin oksidatif etkilerini değerlendirebilmek için de toplam antioksidan kapasitesi (TAK) ve toplam oksidatif durum (TOD) seviyeleri ölçüldü. Sonuçlarımız, test edilen konsantrasyonlarda bu ekstrelerin genotoksik etkilerinin bulunmadığını ortaya çıkardı. Ancak ekstreler, hem TAK hem de TOD seviyelerinde doza bağlı değişimlere yol açtı. Bu bulgulara dayanarak çalışılan böceklerin güvenle tüketilebileceği ancak oksidatif strese bağlı olarak ortaya çıkabilecek hücresel hasarları da dikkate almak gerektiği kanaatine varıldı. Oksidatif ve genotoksik değerlendirmeler için bu in vitro yaklaşımın, yenilebilen böceklerin potansiyel sağlık risklerini değerlendirebilmek için de faydalı olabileceği ileri sürüldü.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/4309
Date: 2011-01-01


Files in this item

Files Size Format View

There are no files associated with this item.

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account

Context